cap I / LOS VINOS
Los Curas
2020
Geografías
rueda / verdejo / 2020
rueda sinónimo de vino desde la antigüedad
Elogio de la finura
Los Curas significa el propósito más íntimo de Ontañón Familia en la Denominación de Origen RUEDA. Los Curas es un viñedo excepcional, histórico, que perteneció al Arciprestazgo de Medina, y que representa como pocos la soberbia distinción del verdejo más descarnado y profundo merced a la complejidad de un suelo de cantos rodados sustentado en arenales calizos del cuaternario. Los Curas ensambla con delicadeza un clima extremo y una variedad para dibujar una memoria sorprendente de este lugar emblemático.
Una alfombra
de cantos rodados
Nuestra viña denominada Los Curas se encuentra en un espacio privilegiado. En el centro de gravedad de los blancos históricos de Castilla sobre un suelo increíblemente curioso y heterogéneo asentado en una terraza diluvial y aluvial, formada por dos unidades edafológicas que corresponden a los arenales cuaternarios y a diferentes series de areniscas. Un suelo muy pobre en materia orgánica, rico en calcio y magnesio; una auténtica alfombra de cantos rodados que hace posible un gran drenaje. En el fondo también aparecen sustratos de arenas blanquecinas por la casi total ausencia de arcilla y óxidos de hierro.
Los Curas es un vino salino, delicado, frágil
El temperamento de la verdejo más genuina en su sitial más emblemático que contribuye a otorgar al vino una acidez perfecta y la untuosidad noble que provoca en el paladar el perfil tan singular del terreno, su acidez distinguida, incluso la grasa y la lágrima que da buena cuenta de su arquitectura como vino de guarda.
Estas tierras blancas de Castilla se han transportado al alma popular de tal suerte que el gentilicio popular de los habitantes de Rueda es el de caleros, debido a la cal que posee esta villa fundada en época romana, en torno a 380-420, y en la que radica desde tiempo inmemorial una viticultura sabia y honesta.
El carácter
semiárido
de la comarca
Los Curas se asienta en una loma muy suave y cercana a Rueda, a unos 750 metros de altura, con el rumor cercano del débil caudal del río Zapardiel, afluente del Duero y al que citó Cervantes en su Viaje al Parnaso por ser famoso gracias a su pesca.
Los Curas configura un clásico escarpe de una terraza cuaternaria dibujada por la paciente erosión ancestral del Duero y culmina con un pinar de gran valor biológico al que siempre se le ha llamado La Nava, el alcornocal de Foncastín y sus densos carrizales.
La zona es un espacio rico en aves como la Avutarda, que a veces camina torpemente entre los renques de nuestra viña contemplando el elegante vuelo del Milano Real o la desbandada de un grupo de calandrias que buscan refugio en los gélidos inviernos.
Los Curas es un vino que esculpe un territorio. El paraje define la personalidad del vino. Veranos cortos y muy calurosos. Inviernos largos y secos, precipitaciones irregulares y escasas. Y cuando llueve, como sucede en estas tierras altas del interior de la meseta, lo hace en dos momentos concretos: de abril a mayo y de octubre a noviembre. Y solo seis meses libres de heladas.
Unas condiciones duras, durísimas, en las que solo una variedad como la verdejo es capaz de ofrecer pautas de calidad únicas. Su origen es incierto. Se cuenta que nació de una hibridación de una casta proveniente de la región de Algaida del norte de África -quizás llegada a Castilla antes de ser Castilla por los musulmanes- con material vegetal autóctono del valle del Duero en la época de expansión del viñedo fomentada por cántabros y castellanos.
Cosecha 2020
Complejidad superior
El pleno del Consejo Regulador de la DO Rueda calificó la cosecha 2020 como EXCELENTE, la tercera en la historia en obtener esta calificación que avala su gran calidad. Sus predecesoras fueron las campañas de 2011 y 2017. Fue el ciclo más lluvioso de los últimos años, lo que provocó algunos ataques de oídio. Pero lejos de suponer un problema, estas circunstancias dieron lugar a unos vinos con un carácter y una complejidad superior a campañas anteriores.
Boca densa y potente
¿Y qué es lo que hace especial a la verdejo de Los Curas?
Hay muchos detalles que la identifican: su finura, su elegancia en la boca, que la llena, que la envuelve. También su persistencia, su largura, su capacidad aromática, que es la que muchas veces se valor como esencial, que lo es, pero que no es ni mucho menos la única. Las claves de la verdejo es que ofrece dos sensaciones maravillosas: la estructura, con una boca densa, especial, potente….
Y luego ese punto emocionante del amargor final que hace que sea inolvidable Estamos ante una variedad histórica de esta zona que remonta su presencia a varios siglos y que ha logrado una identificación con nuestros suelos, nuestra geografía y con una climatología durísima.
Cómo se elabora
Desfangado natural y fermentación
80 % depósito /
20% barrica /
Archivos
Cata y
conservación.
Color.
Color amarillo verdoso muy brillante con reflejos dorados.
Aroma.
Muy sugerente en nariz, complejo, notas de anís e hinojo en un fondo cremoso que enmarca todo. Recuerdos a gominolas de limón, leves notas amieladas de flores de azahar y caramelos de violeta. También aparecen frutas tropicales como el maracuyá. Una paleta de aromas sin fin.
Sabor.
Grado alcohólico.
13,50 %