cap III / MARCO GEOGRÁFICO Y CLIMÁTICO DE RUEDA
Paisajes ondulados
y un clima extremo
El marco geográfico y climático de Rueda es ideal para la producción de vinos blancos de alta calidad, especialmente a partir de la variedad Verdejo
La DO Rueda está situada en la comunidad autónoma de Castilla y León, en la cuenca del río Duero. Su núcleo principal se encuentra alrededor de la localidad de Rueda, de la que toma su nombre. El paisaje es predominantemente llano o ligeramente ondulado, típico de la meseta castellana. Los suelos son pobres en materia orgánica, pero ricos en caliza y canto rodado, lo que favorece el drenaje y la calidad de la uva. Las viñas se cultivan a una altitud media de entre 700 y 850 metros sobre el nivel del mar, lo que contribuye a las amplias oscilaciones térmicas entre el día y la noche.
VERANOS CÁLIDOS E INVIERNOS RIGUROSOS
La región tiene un clima continental extremo, caracterizado por inviernos fríos y veranos calurosos, con escasas precipitaciones. Las influencias atlánticas templan ligeramente el clima, pero la continentalidad predomina, con grandes diferencias de temperatura diurna y nocturna, especialmente durante la maduración de la uva. Las temperaturas pueden variar mucho a lo largo del año. Los veranos son cálidos, con máximas que pueden superar los 30 °C, mientras que los inviernos son rigurosos, con mínimas que a menudo caen por debajo de 0 °C. Estas oscilaciones térmicas son clave para la maduración lenta y equilibrada de las uvas, especialmente de la variedad Verdejo, emblema de la región.
LLUVIAS ESCASAS
Las lluvias son escasas, con un promedio anual de alrededor de 400-500 mm, concentradas principalmente en otoño e invierno. La sequía estival es común, lo que obliga a los viticultores a depender de las reservas hídricas del suelo y de prácticas de cultivo sostenibles. La región disfruta de muchas horas de sol al año (más de 2.500 horas), lo que asegura una buena maduración de las uvas, pero la amplitud térmica nocturna ayuda a preservar la acidez y los aromas frescos en las variedades blancas. Los vientos, a veces fuertes, contribuyen a la sanidad de los viñedos al reducir la humedad y prevenir enfermedades fúngicas.
El carácter geológico de los viñedos está en relación con su naturaleza terciaria formada por amplias terrazas aluviales (configuradas a partir de materiales arrastrados y depositados por corrientes de agua) y diluviales (formadas por un conjunto de materiales sedimentarios arrastrados por una corriente violenta de agua) en los márgenes del Duero y de sus afluentes Trabancos, Zapardiel y Adaja.
En menor grado también aparecen terrenos del mioceno. Sobre todos estos suelos se formaron núcleos aislados de estériles arenales preferentemente ocupados por pinares, sobre todo en la zona del Este, entre los cauces del Adaja, Eresma y Cea. En sentido vitícola se trata de suelos sueltos, poco compactos, polvorientos, de amplia profundidad y de sencillo laboreo.
El marco geográfico y climático de la DO Rueda es ideal para la producción de vinos blancos de alta calidad, especialmente a partir de la variedad Verdejo, aunque también se cultivan Sauvignon Blanc, Viura y otras. La combinación de suelos pobres, clima continental y altitud crea condiciones perfectas para vinos frescos, aromáticos y con buena estructura, con notas cítricas, herbáceas y frutales.
El legado de Alain
Huetz de Lemps
Alain Huetz de Lemps fue un destacado geógrafo, botanista y economista francés, nacido el 29 de junio de 1926 en Bourges (Francia) y fallecido el 13 de octubre de 2024 en Bordeaux. Su vida y obra dejaron una huella significativa en el estudio de la geografía, la viticultura y los paisajes culturales, especialmente en España y otras regiones del mundo.
Aunque no se especializó exclusivamente en la DO Rueda, sus estudios sobre los viñedos de Castilla y León incluyen esta región han sido esenciales para comprender la historia de nuestro territorio. Su análisis del marco geográfico y climático de áreas como Rueda —con su clima continental extremo, suelos calcáreos y altitud— ha sido fundamental para entender las condiciones que hacen posible la producción de vinos blancos de calidad, como los basados en la variedad Verdejo.
Alain Huetz de Lemps ha dejado n legado académico y cultural que sigue siendo una referencia en los estudios vinícolas y geográficos. Su enfoque humanista y su pasión por el detalle continúan inspirando a investigadores y amantes del vino en todo el mundo.
Filoxera
un antes y un después
Pero todo este paisaje se vino abajo a finales del XIX con la filoxera, que invadió España y afectó prácticamente todos los cultivares de la península ibérica. En Castilla se dieron dos focos, uno que vino desde Portugal remontando el Duero; y el de Burgos, que trajo el insecto procedente de Francia tras pasar por Navarra y La Rioja. Esta enfermedad marcó un antes y un después y el cultivo de la vid nunca alcanzó las cifras existentes antes de la devastadora plaga.
La famosa
Línea Wagner
El patrimonio varietal vitícola de una comarca natural se basa fundamentalmente en aquellos cultivos tradicionales que, preferentemente adaptados a sus condiciones ecológicas, dan lugar a vinos con características propias, que los distinguen y diferencian.
La cuenca del Duero, con sus encepamientos autóctonos acomodados a su medio natural, se encuentra en situación de privilegio para elaborar vinos de calidad y constituye la divisoria natural entre la España de influencia atlántica y la España mediterránea, concretada vitícolamente, en toda Europa por la línea de Wagner. Esta línea, trazada por Philip M. Wagner, delimita el continente europeo en dos partes. En la inferior se da un clima con dos estaciones marcadas con inviernos suaves y lluviosos y veranos calurosos y secos. Esta zona se caracterizaría por dar vinos cálidos y suaves, con baja acidez, no muy afrutados y altos en alcohol.
En la zona superior de la línea aparece un clima templado con cuatro estaciones muy delimitadas y lluvia en todas ellas. Esta zona nos daría vinos afrutados, con más acidez, más sutiles y delicados y menos contenido alcohólico. En la zona de delimitación aparecen regiones como Rueda, Ribera del Duero, Rioja o Borgoña.
Implicaciones vitícolas
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Por encima de la línea, las temperaturas medias anuales suelen ser demasiado bajas para que la vid madure correctamente. Las uvas no acumulan suficiente azúcar ni desarrollan los compuestos aromáticos necesarios, y la acidez suele ser excesiva.
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Por debajo de la línea, el clima es más propicio para la viticultura tradicional, con ciclos vegetativos completos y madurez fenólica adecuada.
Al sur de la línea Wagner, la vocación vitivinícola de sus comarcas corresponde al desarrollo de vides originarias de los Proles ponticas y occidentalis, que se remontan a los albores de la historia, adaptados a un clima biestacional, con veranos cálidos y secos e inviernos suaves y lluviosos.
